Domaine Langlois-Chateau Château de Thauvenay Sancerre 2021, A.C. Sancerre

WIJN
Naam: Domaine Langlois-Chateau Château de Thauvenay Sancerre 2021
Herkomst : Loire, Frankrijk
Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
Vergisting-rijping: RVS
Drinken: 2023-2026

Lang geleden trouwde monsieur Langlois met madame Chateau. Het wijnhuis heet daarom Domaine Langlois-Chateau. Zij hebben veel verschillende wijngaarden in hun bezit en hebben er voor gekozen om de wijn per terroir te vinificeren. Château de Thauvenay heeft een terroir calcaire (kalk). Dit geeft frisse aromatische wijnen met een aanwezige zuurgraad. Een ander terroir dat je tegen komt in Sancerre is terroir silex (vuursteen). Dit geeft een rijkere wijn met een wat mildere zuurgraad. Veel Pouilly-Fumé komt van terroir silex. 

SMAAK
Vol, rond en aromatisch met heerlijke minerale tonen en een frisse lange afdronk. Zeer expressieve geur van exotisch fruit, zoals ananas, mango en grapefruit. Perfect bij gerookte zalm, schaal- en schelpdieren, kreeft, gegrilde vis of drink hem als aperitief. In de streek zelf wordt hij ook vaak gedronken bij geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol).

WIJNHUIS
Domaine Langlois-Chateau
St.-Hilaire, Frankrijk