Kaiken Estate Cabernet Sauvignon 2020, Mendoza

WIJN
Naam: Kaiken Estate Cabernet Sauvignon 2020
Herkomst : Mendoza, Argentinië
Druivenras: 90% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec
Vergisting-rijping: 12 maanden Frans eiken
Drinken: 2023-2027 

SMAAK
Deze stoere wijn is een assemblage van 90% Cabernet-Sauvignondruiven en 10% Malbec. Hij is intens robijnrood van kleur; zeer geconcentreerd en in geur en smaak zijn bosbessen, zwarte kersen en krenten duidelijk waarneembaar, gecompleteerd door iets van butterscotch met vanille, wat het gevolg is van zijn 12 maanden durende houtlagering. Zijn stevige en tegelijk zeer aangename tannines dragen mede bij tot een levendige en diepe finish. Decanteren ca. een half uur voor gebruik is aanbevolen. Serveertemperatuur 16-18 °C.

WIJNHUIS
Kaiken Premium Wines
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentinië 

In 2001 bezoekt Aurelio Montes, wijnmaker en medeoprichter van Viña Montes in Chili, wijngebied Mendoza in Argentinië. Hij was onder de indruk van de mensen, terroir en de wijnbouw en zag dat er mogelijkheden waren om met zijn ervaring en deskundigheid de wijnbouw in Argentinië verder te verbeteren.
Na meerdere bezoeken en uitgebreid onderzoek werd  wijnbedrijf Kaiken opgericht in 2002. Net als de Caiquenes (wilde gans) die over het Andes gebergte heen en weer vliegt tussen Argentinië en Chili besloot Aurelio Montes hetzelfde te gaan doen. Het doel was duidelijk: fantastische wijn maken door de combinatie van de het goede klimaat en terroir in Mendoza en de expertise en ervaring uit Chili. (Chili was/is in veel opzichten verder ontwikkeld dan Argentinië.) 

De naam “KAIKEN”
De naam is afkomstig van de Caiquen, een wilde gans die leeft op de droge koude vlakten van Patagonia en Tierra del Fuego. Het grootste deel van het jaar zijn deze vlakten met sneeuw en ijs bedekt. Bij extreme koude trekken ze weg naar warmere gebieden. Caiquenes zijn hele sociale dieren die in in grote groepen leven vooral als ze over de Andes vliegen.

Kaiken Premium Wines wordt tegenwoordig geleid door Aurelio Montes junior. Hoewel het company policy is dat er geen kinderen van de oprichters in het bedrijf mogen werken was de staat van dienst van Aurelio jr. (bij een concurrerend bedrijf) van dien aard dat de raad van comissarissen hem toch benaderd heeft voor deze functie. Een goede zet want het resultaat mag er zijn.

De wijngaarden van Kaiken liggen erg hoog waardoor er sprake is van een cool climate. Er zijn verschillende bodemsoorten en Kaiken wil het terroir tot uitdrukking brengen in de wijnen. De meeste wijngaaarden zo veel mogelijk bio-dynamisch bewerkt.