Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2023, I.G.P. Pays d'Oc, Frankrijk

WIJN
Naam: Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2023
Herkomst : I.G.P. Pays d'Oc
Druivenras: Pinot Noir
Drinken: 2024-2026
Vergisting-rijping: De druiven worden in de nacht geoogst. De pre-fermentatie zorgt dat de druiven voor 5 tot 7 dagen gekoeld geweekt worden voor het optimale behoud van fruitaroma’s. Vergisting tot op 25 graden, afwisselend storten en overpompen. Het rijpen gebeurt in roestvrijstalen tanks met 20% dat de malolactische fermentatie heeft gehad op 1 tot 2 jaar oude vaten voor 2 maanden.

SMAAK
Solas Pinot Noir is een niet te zware rode wijn met veel fruit in de smaak zoals kers, framboos, en bosbes. Zacht in de mond en in de afdronk.Heerlijk bij traditionele charcuterie of Bouillabaisse. Licht gekoeld serveren tussen de 14 en 16 graden.
‘Solas’ betekent in het Iers ‘licht’ en is een oud Franse uitspraak voor ‘geluk’ en ‘plezier’. De Solas wijnen reflecteren de puurheid, de balans en de subtiele aanpak die de manier van wijn maken door Laurent zo karakteriserend maakt.

WIJNHUIS
Laurent Miquel
Cessenon sur Orb, Frankrijk